Proteinowe gofry dla ćwiczących i nie tylko...

SKŁADNIKI:

2 szklanki płatków owsianych zmielonych na mąkę w blenderze lub młynku do kawy

2 Łyżeczki zmielonego siemienia lnianego (najlepiej mielić w młynku do kawy)

3 x30 gram (albo 3 miarki) protein (izolat białka)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 szklanki mleka (wedle wyboru ryżowe, kokosowe, sojowe itp)

4 białka jaj

METODA:

1. Włącz gofrownicę

2. W misce wymieszaj  razem mąkę , proteiny, siemię lniane, proszek do pieczenia, cynamonu,

3.  Dodaj mokre składniki.

4. Wymieszaj na gładka masę

5. Naoliw gofrownicę i piecz aż kolor będzie jasno złoty (ok 5min).

Z tego miksu może tez zrobić amerykańskie pancakes (takie grube naleśniki). Świetnie tez się mrożą. Zawsze robię ich podwójna porcje później odgrzewam w tosterze albo zostawiam do rozmarznięcia  i mam super szybkie śniadanie.

Spelt flour dumplings (pierogi) stuffed with taco lentils and onions

 RECIPE:

2- 3 cups organic spelled flour

3/4 cup hot water

1 egg (you can skip this step, the dough will be still good),

1 cup lentils,

Taco mix (a pinch of chili powder, garlic clove, dried peppers, oregano, pepper, salt). You can also use ready-made mix,

1 medium onion,

3 tablespoons canola oil

METHOD:

1. cook lentils in water until soft,

2. chop onion and garlic

3.  pour oil in a frying pan and fry onion and garlic

3. add cooked lentils to frying pan, simmer with spices, fry for 2-3 min, set aside,

4. knead the flour with hot water and an egg,

5. roll out the dough on a pastry board until you reach the thickness of about one-tenth of an inch.

6. cut circles of dough with inverted glass or a cup,

6. in the center of each circle put a spoonful of stuffing,

7. fold it to form dumplings (pierogi)

8. boil in salted water,

For this rules out about 40 pieces

I had a little dough left so I made some noodles. I cut the dough into parallelograms but creativity with shape is welcomed. I cooked it in salted water and served with fried onion.  It is simple but good side dish.





Pierogi z mąki orkiszowj bio z farszem taco z soczewicy i cebuli

PRZEPIS:


500 gr mąki orkiszowej bio 

200-250ml gorącej wody

1 jajko (może być ale nie musi), 

1 szklanka soczewicy bio, 

taco mix (szczypta pudru chili, ząbek czosnku, papryka suszona, oregano, pieprz, sól). Można tez kupić gotowy mix,

1 średnia cebula,

3 łyżki oleju rzepakowego

METODA:

1. ugotój soczewicę na miękko w wodzie,

2. na patelni usmaż cebule z czosnkiem na oleju. Dodaj soczewicę i mix taco, 

3. podduś soczewice z cebulą i przyprawami, odstaw,

4. zagnieć mąkę z gorąca wodą i jajkiem,

5. wytnij kółka odwróconą szklanką z ciasta,

6. na środek kółka połóż łyżkę farszu,

7. złóż na poł i palcami zlep razem rogi,

8. ugotuj w osolonej wodzie,

Z tego przepisy wychodzi około 40 sztuk,

Zostało mi trochę ciasta na pierogi więc podsmażyłam cebulkę na oleju i zrobiłam łazanki. Pocięłam ciasto na równoległoboki ale kreatywność jest mile widzianaJ ugotowałam w osolonej wodzie.