Curry z ciecierzycy Chana Masala

Zmęczona nieco mięsnymi potrawami postanowiłam zrobić na obiad Chana Masala - indyjskie curry z ciecierzycy. Bardzo prosty, szybki i smaczny przepis.

SKŁADNIKI:

1 cebula, pokrojona w kostkę, 

2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę lub startego,

1 łyżka świeżego startego imbiru,

1 mała papryka chili, posiekana,

1 łyżeczka kminu w ziarnach,

1 łyżeczka mielonej kolendry,

1 łyżeczka mielonego kminu,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

1 łyżeczka kurkumy,

1 łyżeczka mieszanki garam masala,

1 puszka pomidorów w kawałkach,

1 szklanka ciecierzycy (namoczona i ugotowana)

sok z cytryny, cukier, sól, czarny pieprz – do smaku

olej – do smażenia

Natka kolendry

METODA:

1. W garnku rozgrzej olej i zeszkli na nim cebulę, aż zmięknie, 

2. Dodaj imbir, czosnek, chili, kmin w ziarnach i ciągle mieszając smaż przez 2 minuty,

3. Dodaj kolendrę (mieloną), mielony kmin, paprykę, kurkumę i garam masalę, 

4. Smaż kolejne 2 minuty. Uważać, aby nie przypalić przypraw!

5. Dodaj pomidory z puszki, wlej 0,5 szklanki wody i zagotuj,

 6. Dodaj ugotowana ciecierzyce  (wcześniej namoczoną i ugotowaną -Ja dodałam ciecierzyce tylko namoczona i musiałam gotować około godziny) i duś całość około 20-25 minut, 

7. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

Serwuj  w miseczce posypane posiekaną kolendrą – ale ja miałam ochotę na makaron;)